Hari ini mendadak gw inget satu hal yang mungkin sepele tapi bisa jadi penting, terutama buat emak-emak rumah tangga yang biasa nguplek di dapur... hehe...
Duluuu, pas aku masih tinggal sama Mama n living single, ada satu trik masak memasak yang beliau kasih...
"Kalo ngulek sambel ga bole ganti-ganti orang, nanti rasanya beda!"
Apa iya ya? Logikanya kan tangan megangin ulekan yang sama, cobeknya sama, yang mo diulek sama, trus gimana bisa beda rasanya?
Tapi setelah diujicoba, kayaknya triknya si Mama ini ada benernya loh... coba aja deh...
Racikan bahan mentah yang sama, hardware yang sama, tapi kalo sentuhan tangannya beda, mungkin bisa memberikan hasil yang beda. Kalo soal persambelan, mungkin gaya nguleknya yang bikin rasanya bisa beda, hahah... Yang biasanya nguleknya agak-agak setir kiri atau gayanya "patah-patah", kalo diganti yang bergaya setir kanan mungkin membuat si cabe ama terasi nyampurnya beda, hihi.... ada-ada aja ya...
Jadi, ada kejadian kemarin sempet juga nyaris nyolot pas ada omongan "kok sekarang sambelnya beda rasa, lebih enak nih... ganti babu ya?". Bener-bener sempat merasa agak terhina loh... gila masa gw yang udah gape bikin sambel dan tiap hari ngulek sambel kok bisa-bisanya ada omongan gini... Sebagai "senior" di bidang per-sambel-an yang sempet diganti oleh tangan babu baru, jelas sebel dong, apalagi ada embel-embel "kok lebih enak". Belum lagi si babu-nya malah jadi agak jumawa n makin semangat membuat komunitas babu se-RT-nya makin berkembang. Buseeet.... emang segitu begonya apa ya gw di dapur? Sempet kepikir kayak gitu loh... gila juga!
NASIIIBBBB... NASIIIBBBB.....
Tapi pas inget pesennya si Mama, oh iya ya... bisa jadi bener. Liat aja di rak bagian bumbu di supermarket; ada sambel ulek made in Bu Siapa gitu dari Lampung, ada Sambel Setan ala Bu Rudy, ada Sambel Jempol, dan masih banyak lagi yang lain. Padahal kalo diliat di balik labelnya, bahannya juga cabe merah, cabe rawit, terasi, garem, tomat, udah...! Tapi tetep aja kan mereka bisa klaim "ini sambel khas gw!".
Ini mungkin bisa juga diterapin untuk hal-hal lain loh, selain nyambel. Mungkin cara mengaduk santan, cara mengiris bawang, -loh ini apa lagi?-
Salam Pedes!
No comments:
Post a Comment